Vitel toné light

Natalia Denise
Natalia Denise @NataliaDenise
Bs as

Crema light
Sin huevos
Mayonesa light
Atún al agua

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Ingredientes

120 minutos
12 raciones
  1. 1peceto de 1 kilo y medio
  2. 1 potecrema 360 CC light...
  3. 2 latasatún al natural
  4. 3-6 fileteanchoas..
  5. Alcaparras
  6. 3-4 cucharadasMayonesa light
  7. Sal pimienta
  8. Para la cocción del peceto:
  9. Apio
  10. Ajos2
  11. 1zanahoria
  12. 1cebolla común
  13. 2Cebolla verdeo
  14. 2 hojasLaurel
  15. Perejil
  16. Orégano y aji molido
  17. Agua

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Sellar la carne sin colocar aceite, pero sí los ajos y cebollas. Ir girando la carne.

  2. 2

    Cuando esté doradito de todos sus lados...Agregué agua y los vegetales, sal. Dejar que se cocine en el caldo.

  3. 3

    Cocinar por lo menos 2 hs y revisar siempre si hay agua de cocción....Ir agregando si es necesario.

  4. 4

    Dejar el peceto cocido en el mismo caldo. De un día para el otro. En un tupper en la heladera.

  5. 5

    Al otro dia cortar el peceto en lonjas finas o gruesas... Si es necesario sal pimienta nuevamente.

  6. 6

    Hacer la salsa : crema, mayonesa, anchoas, atún, sal apenas, mostaza una cucharadita opcional, caldo de la cocción uno o dos cucharones...PROBAR.

  7. 7

    Disponer en una fuente, colocar la salsa, luego peceto y más salsa. Cubrir bien y no olvidar colocar las alcaparras que le dan un toque salado especial...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Natalia Denise
Natalia Denise @NataliaDenise
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Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
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