Magro a la jardinera
Últimamente mis platos son muy parecidos. Afortunadamente! 😋
Un clásico dónde la carne principal se puede sustituir por costilla, ternera,... Y las verduras de acompañamiento al gusto: zanahoria, guisantes,...
Personalmente me gusta dejarme las patatas para el final y machacarlas con la salsa. Uhmmm
#calendario2025
Magro a la jardinera
Últimamente mis platos son muy parecidos. Afortunadamente! 😋
Un clásico dónde la carne principal se puede sustituir por costilla, ternera,... Y las verduras de acompañamiento al gusto: zanahoria, guisantes,...
Personalmente me gusta dejarme las patatas para el final y machacarlas con la salsa. Uhmmm
#calendario2025
Paso a paso
- 1
Cortamos en trozos de bocado la carne y la salpimentamos
- 2
Preparar el resto de ingredientes
- 3
En una olla grande doramos la carne con aceite y sal 10 minutos
- 4
Mientras troceamos la cebolla, los tomates pera, el pimiento y los ajos. Introducir en un vaso de batidora con sal, una pizca de azúcar y triturar. Si los tomates están maduros no hará falta añadir nada de agua o caldo.
- 5
Echar la salsa a la olla junto con el caldo de pollo o carne y una cucharada de hierbas provenzales. Dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos. Rectificar de sal
- 6
Mientras cortamos en dados las patatas, en 4 partes las alcachofas y en 6 los champiñones
- 7
Añadir a la olla las verduras, una cucharadita de pimentón dulce y dejar cocinar otros 10 minutos
- 8
Depende de lo duras que estén las patatas o lo caldoso que queramos la olla, podemos dejar cocinando otros 5 minutos y/o con tapa o sin ella, para que evapore líquido
- 9
Dejar reposar 5 minutos
- 10
Servir acompañado de una ensalada de hojas frescas. Buen provecho
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