Magro a la jardinera

Cortamos en trozos de bocado la carne y la salpimentamos

Preparar el resto de ingredientes

Mientras troceamos la cebolla, los tomates pera, el pimiento y los ajos. Introducir en un vaso de batidora con sal, una pizca de azúcar y triturar. Si los tomates están maduros no hará falta añadir nada de agua o caldo.

Echar la salsa a la olla junto con el caldo de pollo o carne y una cucharada de hierbas provenzales. Dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos. Rectificar de sal

Mientras cortamos en dados las patatas, en 4 partes las alcachofas y en 6 los champiñones

Depende de lo duras que estén las patatas o lo caldoso que queramos la olla, podemos dejar cocinando otros 5 minutos y/o con tapa o sin ella, para que evapore líquido

Dejar reposar 5 minutos

Servir acompañado de una ensalada de hojas frescas. Buen provecho