Buñuelos de plátano con ajo y perejil

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como tenemos en casa plátanos muy maduros, ahora toca consumir plátanos, se me ocurrió preparar estos ricos buñuelos de ajo y perejil, pero con plátano y cerveza.

Esta receta la realice en la freidora de aceite, pero se puede preparar en una sartén con abundante aceite a fuego medio alto.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2plátanos maduros
  2. 2huevos
  3. 125 mlcerveza
  4. 320 gharina
  5. 1/2 cabezaajos
  6. Varias ramitas de perejil fresco
  7. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos ambos plátanos.

  2. 2

    Aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor (yo utilicé un prensa patatas), hasta formar una pasta.

  3. 3

    Batimos los huevos y los añadimos a los plátanos.

  4. 4

    Pelamos los ajos y troceamos el perejil.

  5. 5

    Machacamos los ajos y el perejil, añadiéndoles sal en el mortero.

  6. 6

    También unimos a la mezcla la cerveza y la harina.

  7. 7

    Removemos e integramos bien todos los ingredientes.

  8. 8

    Solo resta calentar el aceite e ir colocando cucharadas de la masa en el aceite caliente hasta que se doren.

  9. 9

    Ir colocando los buñuelos realizados en un recipiente con papel de cocina en el fondo para que chupe el aceite sobrante.

  10. 10

    Consumir calentitos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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