Buñuelos de bacalao, ajo y perejil
josevillalta @JoseVillalta_520
Hay una historia que cuenta que el origen de los buñuelos de bacalao se remonta al siglo XIII en el sitio que hace el Rey Fernando III a la ciudad de Sevilla, durante el asedio escaseaban los alimentos, dado el carácter de puerto fluvial de Sevilla, los sitiados echaron mano a unos cargamento de bacalao y harina almacenado en el mismo, el cual después de aderezarlo convenientemente y frito, alimentó durante algún tiempo a la población. el 22 de diciembre de 1248 se termina el cerco con la entrada a la Ciudad del Rey Fernando III. El 30 de mayo de 1252, el Rey muere en Sevilla donde está enterrado en la Capilla Real de la Catedral de la Ciudad, sin embargo no hay nada que sostenga esta teoría.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un vaso batidor ponemos el bacalao desmigado, los ajos picados y el perejil, trituramos y reservamos.
- 2
En un bol ponemos 3 cucharadas soperas de harina, un poquito de sal (muy poca), el bacalao aún desalado suele ser un poco salado, los dos huevos batidos, el sobre de levadura y el agua que vaya pidiendo, removemos y debe quedar una pasta, no líquida pero tampoco espesa
- 3
Una vez mezclada añadimos la pasta de bacalao que habíamos triturado, removemos hasta que todos los ingredientes estén mezclados, debe quedar una masa que si cogemos una cucharada y la giramos debe caer sola.
- 4
En una sartén con aceite muy caliente, sin humear, vamos echando cucharadas de la pasta hasta convertirse en buñuelos, a medida que se vayan haciendo vamos sacando y reservando en un bol sobre papel de cocina, cuando hayan soltado el aceite los pasamos a una fuente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Esta receta me la dio una compañera de trabajo hace varios años y la guardo desde entonces porque no tiene fallo y el resultado es maravilloso. Son súper fáciles y rápidos de preparar. Con pocos ingredientes tienes en un periquete unos buñuelos de bacalao riquísimos, esponjosos por dentro, crujientes por fuera y nada aceitosos. #mirecetario
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Llega Semana Santa por lo tanto la época del bacalao hoy viernes de dolores buñuelitos de bacalao muy ricos #yococinoencasa #yomequedoencasa #delantaldorado #SemanaSanta
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#díadelbuñuelo #DelantalGlobalCookpad2024 👍 mejor hacerlo que comprarlo es un momento, el bacalao quizás sea el producto más consumido en la Pascua
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Exquisitos buñuelos de bacalao típicos en Semana Santa
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#dominó. 🐟🥚🌿🧄¿Picoteo? ¿segundo plato? o plato completo con una ensalada, los puedes tomar como quieras.😋😋
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Mai Vg 
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No podían faltar los buñuelos de bacalao ahora que se acerca la Cuaresma..
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2013/03/bunuelos-de-bacalao.htmlAntes de que acabe la cuaresma no podían faltar en casa unos buñuelos de bacalao, que son muy sencillos de preparar y están deliciosos.A pesar de ser ahora una de las fechas típicas para degustarlos, a mi me gustan tanto que los hago durante todo el año.
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Esta receta era de mi madre, que a su vez era de su abuela y que esta aprendió de la suya y así nos encajamos en el año 1800.
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Fáciles, muy rico y súper esponjosos
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Riquísimos.Si veis poca cantidad en las fotos es porque he hecho la mitad.
César Grau Rodríguez 
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#mirecetario
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Receta sencilla de buñuelos de bacalao, muy esponjosos ;)Os dejo el enlace del video de la recta:https://www.youtube.com/watch?v=DIor0iH9IhU
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