Garbanzos salteados con verduras
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Un buen plato supernutritivo con un aderezo que puede ser a nuestro gusto con cúrcuma o curry o salsa de soja con el agua o...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en cuadraditos el pimiento, la cebolla y la berenjena.
- 2
Saltear en una sartén con aceite y sal durante 2 minutos a fuego fuerte la berenjena. Bajar el fuego y pochar junto con la cebolla y el pimiento durante 5 minutos
- 3
Picar muy bien el ajo, cortar en daditos el tomate y el calabacín y añadir a la sartén. Pochar otros 5 minutos
- 4
Aderezar con una pizca de pimienta molida y sal, una cucharada de hierbas provenzales y una cucharadita de pimentón dulce. Agregar medio vaso de agua, mezclar y cocinar hasta que evapore el líquido. Puede ser el agua de cocción de los garbanzos o del bote
- 5
Añadir los garbanzos cocidos y remover hasta que atempere. Rectificar de sal y demás aderezo
- 6
Adornar finalmente espolvoreando por encima con semillas de sésamo. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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