Sopa de cebada estilo marroquí

Aicha El kelai Alonso
Aicha El kelai Alonso @a_elke

Esta receta la compartió conmigo mi padre.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 200 gtomate triturado (2 tomates rallados o batidos)
  2. 100 gcebada
  3. 1cebolla
  4. 1 trozoapio, aprox 40 gr
  5. 15 gpuerro
  6. Aceite de oliva, cúrcuma, sal, jengibre y pimienta negra
  7. Mantequilla rancia (opcional)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picar la verdura bien pequeña y triturar los tomates.

  2. 2

    Sofreír la cebolla, el puerro y el apio y después añadir las especias y el tomate. En este punto a mí me gusta ponerle un poquito de mantequilla rancia, que es opcional.

  3. 3

    Cuando el tomate vaya cogiendo consistencia, añadir la cebada (previamente lavada), dar un par de vueltas para que se mezclen los sabores y añadir agua, que cubra bien (yo le pongo como el triple de agua y voy controlando como de espesa la quiero) y dejar hervir hasta que esté lista (unos 30 minutos).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
¡qué rica! Me parece una sopa muy original y además especial porque esas recetas que nos comparten nuestros padres siempre lo son ¡Gracias por compartirla con nosotros!

Escrita por

Aicha El kelai Alonso

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