冬はこれ♪牡蠣のクリームシチュー
えっふぇる @cook_40032764
ベーコンのピンク、しめじの茶色、ほうれん草の緑…と彩りもきれいで、栄養もしっかり取れる我が家の定番シチューです♪
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました☆
お手軽で、ヘルシーですよ。
冬はこれ♪牡蠣のクリームシチュー
ベーコンのピンク、しめじの茶色、ほうれん草の緑…と彩りもきれいで、栄養もしっかり取れる我が家の定番シチューです♪
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました☆
お手軽で、ヘルシーですよ。
作り方
- 1
材料の準備
・牡蠣は塩水（分量外）で洗う・ほうれん草はさっと湯がいて水気を絞り、食べやすい大きさに切る・しめじは小房に分ける・玉葱はくし型に切る・ベーコンを切り分ける（お好みの幅で）
- 2
鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。
玉ねぎを加えて炒めたあと、小麦粉を絡めるように混ぜ合わせ、牛乳でとろみをつける。
塩コショウで調味する。 - 3
１で準備した牡蠣、しめじ、下茹でしたほうれん草を加え、火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉は焦がさないように玉ねぎとベーコンにさっと絡ませ、牛乳で少しずつとろみをつけてください（時間が経つととろみが出てきます）薄味の仕上がりなので、必ず味見をして塩はしっかりめに調整してください。コンソメや昆布茶を足してもおいしいです。
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