Cupcakes de Cava

Eva Gloria
Eva Gloria @EvaGloria
Murcia, España

Estos cupcakes son ideales para fiestas, pero sólo para adultos, ya que llevan alcohol. Podéis usar cava sin alcohol y así todo el mundo podrá disfrutar de ellos.

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Ingredientes

  1. 100 grharina y 10 gr de levadura
  2. 100 grazúcar
  3. 100 grmantequilla
  4. 2huevos
  5. Ralladura de limón
  6. 30 mlcava y un chorrito de leche
  7. Para la buttercream:
  8. 70 grmantequilla
  9. 70 grazúcar glass
  10. 10 mlcava

Paso a paso

  1. 1

    Vamos hacer las magdalenas primero. Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

  2. 2

    Primero batimos la mantequilla. Después incorporamos el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

  3. 3

    En un vasito aparte, batimos los huevos y les añadimos la ralladura de limón.

  4. 4

    Añadimos los huevos batidos a la mantequilla. No os preocupéis, a veces parece que se corta cuando empezamos a mezclar, pero es normal. Seguid batiendo.

  5. 5

    Vamos incorporando la harina y la levadura previamente tamizadas a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

  6. 6

    Añadimos la leche y, después, el cava. Mezclamos bien. La masa ya está lista para ser horneada. Vamos a preparar los moldes.

  7. 7

    Ponemos las cápsulas en flaneras o moldes para magdalenas.

  8. 8

    Llenamos las cápsulas dejando más o menos un dedo de diferencia.

  9. 9

    Horneamos a 175° con ventilador durante 20 minutos. Para saber si ya están listas, las pinchamos con un palillo. Si éste sale limpio es que ya están.

  10. 10

    Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

  11. 11

    Ahora vamos con la buttercream. Es muy sencillo hacerla. Sólo hay que batir bien la mantequilla y añadir el azúcar glass. Cuando quede una cremita blanquecina añadimos el cava y mezclamos bien. Veréis que le cuesta un poco integrarse, por eso hay que batir muy bien.

  12. 12

    Cuando las magdalenas estén frías, ya podemos decorarlas con la buttercream. Yo uso una manga pastelera, pero si no tenéis, podéis usar una cucharilla y poner la buttercream sobre las magdalenas con un poco de maña, jeje.

  13. 13

    Después podéis ponerle sprinkles de color oro o cualquier otro que encontréis en el supermercado.

  14. 14

    ¡Mil gracias por leerme! Un besito!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eva Gloria
Eva Gloria @EvaGloria
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