Tarta de queso muy romántica

En una picadora o robot de cocina, trituramos las galletas hasta hacerlas polvo.

Mientras, vamos calentando la mantequilla en el micro a intervalos de 30 segundos, hasta que este casi líquida.

Mezclamos muy bien con las manos las galletas picadas y la mantequilla.Nos tiene que quedar una textura como de arena húmeda.

Lo volcamos en el molde elegido, untado de mantequilla. Yo he usado uno de forma de corazón DESMOLDABLE. Tenerlo en cuenta, porque si no lo es, no váis a poder sacar la tarta. Bueno, se cubre bien todo apretando con la mano y dejándolo bien liso. Se mete en la nevera. Mientras hacemos el resto.

Ponemos una cazuela con la nata, la leche, el queso de untar y el sobre de cuajada, a calentar y con unas varillas, movemos sin parar. Hay que deshacer todos los grumos que haya y dejar una masa fina. Antes de que empiece a hervir, añadimos el azúcar y seguimos moviendo, 2 ó 3 minutos más.

Retiramos del fuego. Sacamos el molde del frigorífico y vamos a echar la masa. Para no romper la base de galleta, ponemos una cuchara sopera del revés y dejamos que caiga la masa sobre ella.

Una vez rellenado el molde, lo dejamos enfriar antes de meterlo al frigorífico. Yo hago todo esto por la tarde y lo dejo en la nevera hasta el día siguiente.

Un rato antes de ser consumida, se saca del frigorífico, se coloca el molde sobre un plato grande o fuente y con cuidado, se le quita el aro desmoldable.

Ahora solo queda, decorarla a vuestro gusto. Yo he elegido, unos corazones muy cuquis y los he colocado por toda la tarta.