Empanada de crema pastelera

Isa Garcia.
Isa Garcia. @cook_1850162
soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..

Fácil y muy buena, la recomiendo.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 horas
10.
  1. 500 grleche
  2. 4yemas de huevo
  3. 1 cucharadavainilla
  4. 50 grmaicena
  5. 100 grazúcar
  6. (esto para la crema pastelera)
  7. Masa:
  8. 100 grleche
  9. 30 grlevadura fresca
  10. 100 grazúcar glas
  11. 100 grmantequilla
  12. 2huevos
  13. ralladura de limón y naranja
  14. 20 gragua de azahar
  15. pizcasal
  16. huevo para pintar
  17. crocanti y guindas para adornar

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Hacemos la masa en la thermomix.Calentamos la leche,1 minuto,37°…vel,1.añadir levadura,4 sg,vel,4.

  2. 2

    Agregar la harina,azúcar glas,mantequilla,huevos,ralladuras,agua de azahar y sal,3 minutos espiga.Volcar en un bol espolvoreado de harina, tapar y dejar elevar 1 hora en un sitio cálido.

  3. 3

    Mientras hacemos la masa pastelera...En un bol ponemos las yemas y azúcar y batimos con una manga agregar una poca de leche y la cuchara de vainilla,seguimos batiendo y echamos la maicena tamizada poco a poco y después echamos el resto de la leche.

  4. 4

    La llevamos al fuego alto sin dejar de remover cuando empiece a hervir,bajamos el fuego y en cuanto empiece a espesar retirar y dejar enfriar para poder rellenar la empanada.

  5. 5

    Seguimos con la masa: Desgasificar amasar un poco para quitar el aire,dividir en dos partes.Estirar una parte y poner en un molde de silicona si tenéis o el que gusteis.

  6. 6

    Rellenar de crema pastelera y cubrir con la otra parte de la masa doblar bien los bordes,pintar con huevo y adornar con crocanti y guindas y tapar y dejar unos 30 minutos para que eleve.

  7. 7

    Calentar el horno 180°… y hornear 25-30 minutos vigilar que no se queme..La recomiendo esta muy buena..

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Conchi
Conchi @cook_111868498
Hola! Por favor, qué cantidad de harina lleva la masa, no la veo en los ingredientes. Gracias

Escrita por

Isa Garcia.
Isa Garcia. @cook_1850162
soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..
Me gusta cocinar y aprender ..
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas