*野菜たっぷりのドライカレー*
長塚京子 @cook_40078520
野菜が苦手なお子様にお薦めです♪
ごはんにも合い、おかずにも酒の肴にもなります！！
時間のない朝食にもピッタリです！！
このレシピの生い立ち
カレーパンの具として作ったのですが、生地の原料になる小麦粉を切らしていたコトに後から気づき、ごはんに乗せて食べてみました。とても美味しかったので、そこから改良してレシピにしました。以来、多めに作った時には冷凍して活用しています。
*野菜たっぷりのドライカレー*
野菜が苦手なお子様にお薦めです♪
ごはんにも合い、おかずにも酒の肴にもなります！！
時間のない朝食にもピッタリです！！
このレシピの生い立ち
カレーパンの具として作ったのですが、生地の原料になる小麦粉を切らしていたコトに後から気づき、ごはんに乗せて食べてみました。とても美味しかったので、そこから改良してレシピにしました。以来、多めに作った時には冷凍して活用しています。
作り方
- 1
人参、ジャガイモはすりおろし、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきます。
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- 2
フライパンにオイルを敷き、ニンニクを入れて熱します。
すりおろした人参を入れて炒めます。 -
- 3
人参に火が通ったら玉ねぎを入れます。
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- 4
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
-
- 5
全体に火が通ったら、ひき肉を入れて、ジャガイモを入れてさらに炒めます。
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- 6
ひき肉に火が通ったら、カレー粉を入れます。
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- 7
香ばしい匂いがしてくれば出来上がりです＾＾
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- 8
ごはんに乗せればドライカレーライスの出来上がりです♪
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- 9
レタスで包めば酒の肴にもなります＾＾
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コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、水は必要ありません。
冷凍保存も可能なので、小分けにして冷凍しておくととても便利です。
パンに塗ってチーズを乗せて焼いてもＧｏｏｄ！
ごはんに乗せてチーズをかけて焼けばドリアにもなり、時間のない朝食にもピッタリです。
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