作り方
- 1
フライパンに、水、甜菜糖、醤油を入れて、加熱します。
焦げなように、かき混ぜながら、とろみが出るまで加熱します。 - 2
サツマイモは、１．５㌢角に切り、油で火が通るまで上げます。
- 3
たれが冷めていたら、少し加熱し温めます。２）の揚げたてサツマイモをフライパンに入れてたれを絡めます。
- 4
少し、フライパンで加熱すると、たれが固まり、出来上がりがカリッとなります。
最後に、白ごまを振り出来上がり。
コツ・ポイント
たれがポイントです。
初めての方は、たれのとろみ加減が難しいかもしれませんが、何度かチャレンジして、自分好みのたれを作りあげてください。
私は、醤油風味が好きですが、苦手な人は、醤油なしでもおいしいですよ。
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