子供喜ぶ！超～やわらか豚丼

美食家Ｘ
美食家Ｘ @cook_40128008

固くなりがちな豚こまをやわらか～く炒めました
このレシピの生い立ち
あっさりした柔らかい豚丼が食べたくて

子供喜ぶ！超～やわらか豚丼

☆MaYuMiママ☆'s cooksnap of when they made 子供喜ぶ！超～やわらか豚丼.
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固くなりがちな豚こまをやわらか～く炒めました
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材料

４人分くらい
  1. 豚こま 500㌘程度
  2. 玉ねぎ 半分
  3. ゴマ 適宜
  4. 下ごしらえ
  5. 水 鍋に適当な量
  6. 酒 適量
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 味つけ用
  9. 醤油 大さじ２
  10. 酒 大さじ１
  11. ぽん酢 大さじ１
  12. しょうがすりおろし ひとかけ分
  13. トマトソース 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に水を適量入れ、酒と塩ひとつまみを加え沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したら火を止めて豚こまを素早く入れそのまま5分ほど放置。

  3. 3

    豚こまをざるにあげ水分を切ります。

  4. 4

    その間にフライパンに油をひき玉ねぎを炒めます。

  5. 5

    ざるにあげた豚こまをフライパンに入れ、味つけ用の調味料を全て混ぜてから回しかけます。

  6. 6

    全体に調味料が馴染み豚こまにしっかりと火を通したら完成です。

  7. 7

    ご飯に盛ってゴマを散らし、卵を乗せて召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

先に沸騰したお湯で軽く火を通すのがやわらか仕上げになります
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