豚コマをビニールに入れダシダで下味をつけておく。ニラは3cm程度に切る。

フライパンに適量のサラダ油をいれ、1の肉を炒め、もやし、ニラを入れ、塩胡椒をし炒める。

ご飯をよそった器の上に、2を盛り付ける。

★をよく混ぜ、3を炒めたフライパンに胡麻油を熱し、★を流し入れふんわりいり卵をつくり3の上にのせる。

☆をよく混ぜて4のフライパンにいれ、とろみがついたら5の上にかける。