かっちり、まったり大きなプリン♪
komamagokko @cook_40043813
かっちり食感！でもなめらかな我が家の三ツ星プリン。
大きく焼いて好きな量を♡
こっそり1人占めでも(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
娘がどこのプリンより美味しいというプリンです。
かっちり、まったり大きなプリン♪
かっちり食感！でもなめらかな我が家の三ツ星プリン。
大きく焼いて好きな量を♡
こっそり1人占めでも(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
娘がどこのプリンより美味しいというプリンです。
作り方
- 1
卵と卵黄を泡立てないように混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる。
- 2
牛乳を人肌よりも熱いくらい（４５～５０℃）に暖め１）に加える。
混ざったら目の細かいざるでこす。 - 3
１６０℃に予熱しておいたオーブンに器に入れたプリンを入れ、鉄板に熱湯を注ぎ５０分湯煎焼きする。
- 4
カネの器だともっと早く焼けます。
今回は耐熱陶器で焼きました。 - 5
カラメルソース
砂糖５０ｇ、水大さじ２を鍋に入れ焦げ茶になるまで火にかけ、火からおろしたら大さじ４のお湯を加える。 - 6
カラメルソースを添えて出来上がり。
- 7
妹分
かっちり♪蒸しプリン
レシピID：19129593
もよろしく！
同じ食感でかなーーーーり時短できます。 -
- 8
注意①
焼き時間はご自宅のオーブンで増減してください。我が家のオーブンは湯煎焼きに弱いので時間がかかります。 - 9
注意②
プリン液に厚みがあると焼くのに時間がかかります。私はいつも厚み３cm位で焼いています。
コツ・ポイント
焼き加減のポイントは、揺らしてみてプルプル揺れないこと。揺れなくなるまで火を通してください。
低い温度でゆっくり焼くとまったりとした仕上がりになるのであせらないでね！
３）の工程で上に浮いた泡をとるときれいに仕上がります。
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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