ひよこ豆の中近東スープ（ヴィーガン）

Maxerbear
Maxerbear @cook_40024043

甘くてクリーミーで、ほっこりした気分になれます。★by ヘルスコーチ★
このレシピの生い立ち
地元のお気に入りのベジタリアンレストランのスープからヒントを得ました。よかったらブログ (innerharmonynutrition.jp) もご覧ください。

ひよこ豆の中近東スープ（ヴィーガン）

Faiza's cooksnap of when they made ひよこ豆の中近東スープ（ヴィーガン）.
Yokchina's cooksnap of when they made ひよこ豆の中近東スープ（ヴィーガン）.
ちょこふみ's cooksnap of when they made ひよこ豆の中近東スープ（ヴィーガン）.
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材料

  1. オリーブ油 大さじ2
  2. 玉ねぎ（大）、みじん切り 2個
  3. かぼちゃ、小さい角切り 1個
  4. 人参（大）、いちょう切り 2本
  5. トマト（中）、角切り 2個
  6. クミンパウダー 小さじ2
  7. ターメリックパウダー 小さじ1/2
  8. ひよこ豆の缶詰 1缶（425g）
  9. 塩 小さじ1
  10. こしょう 少々
  11. コリアンダーまたはパセリ、みじん切り カップ1/2

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。

  2. 2

    野菜とスパイスを追加し、ひたひたの水を加えます。

  3. 3

    蓋をして沸騰させ、弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    ひよこ豆、塩、こしょうを追加し、さらに15分ほど煮ます。

  5. 5

    スープ皿にスープを入れ、上にコリアンダーまたはパセリを散らし、愛と感謝のエネルギーを注入して食卓に出します。

コツ・ポイント

冷蔵庫で数日間保存できます。
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