ナスは長いものは縦半分に切り更に横半分に切る。短い物は縦半分でOK!皮に斜めに細かく切り込みを入れておく。

切ったナスを塩を少し入れた水に10分位つけてアク抜きします。

ズッキーニは1センチ弱位の幅の輪切りにします。

鍋に水、白だしと調味料をすべて入れ辛いのが好きな方は鷹の爪も入れて煮立たせます。煮立ったらとろ火にしておきます。

フライパンにサラダ油大さじ1強を入れて水気を切ったナスを皮を下にして焼いていき両面焼いてしんなりしたら鍋に移します。

同じフライパンにサラダ油を少し足してズッキーニを両面焼きます。焼きすぎると柔らかくなりすぎるので注意！

ズッキーニが焼けたら鍋に入れて一煮立ちさせて出来上がり！食べるまで少し鍋に入れたまま冷まして味を染み込ませます。

19/8/20つくれぽ10人達成！
話題入りしました！
作って下さりありがとうございます！