セミドライトマトのオイル漬け
RiーBoー @cook_40068646
ミニトマトの保存法の定番ですが。
このレシピの生い立ち
いつもシンプルにミニトマトだけで作っていたのですが、結局調理の際にハーブを加えるので、最初からハーブの香りをつけようと思い作ってみました。
セミドライトマトのオイル漬け
ミニトマトの保存法の定番ですが。
このレシピの生い立ち
いつもシンプルにミニトマトだけで作っていたのですが、結局調理の際にハーブを加えるので、最初からハーブの香りをつけようと思い作ってみました。
作り方
- 1
ミニトマトは半割りにし、天板にならべ、しっかりめに塩を振る。
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- 2
浮いてきた水分をペーパーで軽く吸い取り、120度のオーブンで90分〜120分焼く。
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- 3
粗熱をとり、オリーブオイルとにんにく、ハーブと和える。
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- 4
オイルはトマト全体がオイルでコーティングされる程度で大丈夫。
ジップロックにいれて空気を抜いて冷蔵庫保存です。 -
コツ・ポイント
乾燥具合はミニトマトの大きさにもよります。
ハーブを加えることで香りがついてこれだけでパスタソースになります✨
ジップロックで冷蔵保存1カ月ほどは大丈夫です。
そのまま冷凍もできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18604590
