Arroz con costilla y surtido de verduras frescas
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén, añadir el aceite y calentar
- 2
Agregar los ajos y dorarlos y reservar
- 3
Seguido, se añade la costilla y dorarla muy bien, salpimentándola
- 4
Agregar el vino blanco y dos dientes de ajo troceados en crudo
- 5
El laurel, los granos de pimienta, el clavo y un trocito de ñora
- 6
Dejar reducir y echar las alcachofas, los champiñones y morear 2 minutos
- 7
Agregar los espárragos troceados, el pimiento rojo y verde, y los guisantes
- 8
3 minutos, y añadir el tomate hasta que esté frito
- 9
Echar el arroz, y el pimentón dulce y una cucharadita de postre de pimentón de La Vera también y morear
- 10
Echar el agua, el azafrán y rectificar de sal
- 11
18 minutos hirviendo, y agregar los pimientos morrones y el perejil picado, apagar el fuego, tapar la sartén y dejar reposar 5 minutos...
- 12
Y a servir, espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Ariza Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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