カスタードクリームを作る。
☆の材料を1.2.3.の順番に、ボールに入れる。その都度、しっかり混ぜる。

バニラビーンズを縦に裂き、スプーンの背を使ってしごく。

★の材料と3のさやも入れる。

沸騰直前で、火から下ろす。鍋の周りに泡が出来たら、火を止める。

★の1/3を☆のボールに注ぎ、混ぜる。
残りの★を少しずつ注ぎながら混ぜる。

ザルで濾す。

鍋に移し、弱中火で、とろみがつくまで、泡だて器でよく混ぜる。

とろみが付いてきたら、火から離したりかけたりしながら、スピードをあげて、混ぜる。艶が出てきたら火からおろす。

バター、バニラエッセンスの場合は、ここで投入。

器に移す。

ラップを密着させるようにかける。

粗熱とり、冷蔵庫で冷やす。

捏ね上がった生地を
丸める。
ボールに移し
ラップをかける。

３５度40分　一次発酵（あくまで目安。）

二倍の大きさになったら、手で軽く触り
後が残る状態が
発酵完了。

作業台に移し（打粉を軽く）６等分にカット。

生地を丸めて
１０分ベンチタイム。
ラップか硬く絞った
布巾を掛ける。

生地を手に取り
両面に軽く打粉をする。

＊縦17ｃｍ×横13ｃｍの楕円形に広げる。

生地を伸ばすように折り畳む。

クリームは、カードを使って、６等分に切り込みを入れて置く。

＊麺棒を使って
図のように
麺棒をかける。

＊カードを使い
伸ばした生地を
下に入れ込むように
整える。

カットしたオーブンシートに乗せる。

＊カットする部分を
しっかり押さえる。

＊深めに、切込みを
４箇所入れる(深さ2ｃｍ）

二次発酵３５度30～３５分。

予熱200度。
22を完了の参考に。
指で軽く押して
少し生地が返ってくると、完了。

牛乳を刷毛で塗る。
（牛乳を塗ると、とっても優しい？焼き上がりになります。）
ピーナツスライスをトッピング。

焼成温度１６０度
１６～18分。
焼き色は、気持ち薄く。

出来上がり♡

ふわふわ♡
冷やしても、美味しいΨ(‾∇‾)Ψ

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