Sopa vegetal de arroz con garbanzos. (Vegano)

Daniel Montoro Jurado
Daniel Montoro Jurado @cook_6401594
Palma de Mallorca

Para estos días de frío, ¡Qué mejor que una sopa calentita y completita en en proteínas vegetales!

Es una sopa muy sencilla de hacer y rápida. Perfecto para cuando no queremos cocinar.

El sabor es muy bueno si os gusta mucho lo vegetal. ¡A mí me chiflan estos sabores! 😀
¡Espero que os guste!

Un saludo a todos/as.

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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  1. 2 litrosagua mineral
  2. 1patata
  3. 5zanahorias
  4. 3troncos de apio
  5. 1puerro
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1 cucharada soperaTomillo
  8. 2 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
  9. Al gustosal marina
  10. 1/2 cucharaditapimienta
  11. 1 cucharaditajengibre
  12. 1 cucharaditaajo en polvo
  13. 1 cucharaditacebolla en polvo
  14. Eneldo para decorar al final (opcional, claro)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavamos la verdura, y las cortamos en trocitos. Añadimos el resto de ingredientes y lo llevamos a hervir con esos 2 litros de agua durante 30min a fuego alto. Yo lo que hago, es partir el apio con la mano, el puerro y las zanahorias, porque así suelta más sustancia. Parece una tontería pero lo he probado de las dos maneras y obtuve más sabor de esta última forma.

  2. 2

    Colamos bien en un colador bien fino, en otra olla, y ponemos el arroz y los garbanzos. ¡Decoráis al gusto y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Daniel Montoro Jurado
Daniel Montoro Jurado @cook_6401594
Palma de Mallorca
😁🥕🌶️🍌🥨🍳
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