Mediasnoches
Unos panecillos dulces, de pequeño tamaño. Admiten infinidad de rellenos y siempre son un éxito. No dejes de preparar unas ricas Mediasnoches en tu próxima reuníon familiar o amigos, les van a encantar.
Parece ser que el nombre les viene dado porque en los saraos (fiestas o juergas nocturnas) y pasadas unas horas después de la cena, se ofrecían a los invitados bandejas de panecillos dulces con rellenos salados para poder seguir con el jolgorío. Como ocurría tarde, ya bien entrada la noche, se le atribuyó el nombre a este tipo de preparaciones, fáciles y rápidas de comer entre los asistentes.
Mediasnoches
Unos panecillos dulces, de pequeño tamaño. Admiten infinidad de rellenos y siempre son un éxito. No dejes de preparar unas ricas Mediasnoches en tu próxima reuníon familiar o amigos, les van a encantar.
Parece ser que el nombre les viene dado porque en los saraos (fiestas o juergas nocturnas) y pasadas unas horas después de la cena, se ofrecían a los invitados bandejas de panecillos dulces con rellenos salados para poder seguir con el jolgorío. Como ocurría tarde, ya bien entrada la noche, se le atribuyó el nombre a este tipo de preparaciones, fáciles y rápidas de comer entre los asistentes.
Paso a paso
- 1
Coloca todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, selecciona el programa de amasar que dura 15 minutos. Una vez terminado, saca la masa y déjala reposar hasta que doble volumen. Como el día estaba nublado y hacía frío, tardó 2 horas y media.
- 2
Divide la masa en porciones de 25 grs. Después, dale forma de bolas.
- 3
Precalienta el horno a 250º. Hazlas rodar por la encimera para dejar las mediasnoches de forma alargada, como si fuesen un cigarro. Ve colocándolas con una buena separación entre ellas sobre la bandeja del horno para que no se peguen unas a otras mientras se hornean. Utiliza papel encerado. Deja que doblen volumen de nuevo y fuera de corrientes. Tardaron poco más de una hora.
- 4
Una vez levadas, pincela con un huevo batido. Baja el horno a 210º y hornealas durante 5 o 6 minutos. Sácalas del horno y deja templar sobre una rejilla.
- 5
Aún templadas las guardas en una bolsa de plástico para mantenerlas jugosas y blandas hasta el momento que tengas que rellenarlas.
- 6
Mis preferidas son las que van rellenas de manequilla y jamón york. Pero los rellenos pueden ser infinitos, dale rienda a la imaginación: paté, ensaladilla rusa, espárragos con mayonesa, queso roquefort con nueces picadas, jamón serrano, lomo asado con una rodaja de piña...
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Teresa Asensi -
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