ザーサイときゅうりの簡単漬け
カテリーナ浅倉 @cook_40043585
ザーサイの塩抜きと、きゅうりを漬けるのを同時にやってしまいます。
切るだけの簡単な漬物です。
このレシピの生い立ち
はじめはザーサイの塩抜きをして、きゅうりを塩揉みしてあわせていたのですが、面倒になって塩抜きと塩揉みを同時進行？してみました(笑)
きゅうりにザーサイの旨味も移って美味しくなります。
ザーサイときゅうりの簡単漬け
ザーサイの塩抜きと、きゅうりを漬けるのを同時にやってしまいます。
切るだけの簡単な漬物です。
このレシピの生い立ち
はじめはザーサイの塩抜きをして、きゅうりを塩揉みしてあわせていたのですが、面倒になって塩抜きと塩揉みを同時進行？してみました(笑)
きゅうりにザーサイの旨味も移って美味しくなります。
作り方
- 1
きゅうりをスライスする。
- 2
ザーサイをきゅうりの大きさと厚さにあわせて薄く切る。
- 3
ボウルに①と②をあわせて入れ、ヒタヒタに水を入れて冷蔵庫に1時間くらい入れておく。
- 4
味見してみて物凄くショッパかったら、水をこぼして新しい水を入れ、もう30分くらい冷蔵庫で塩抜きしてみて下さい。
- 5
水気を切って器に盛り、お好みでラー油をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ザーサイは調理済みの瓶詰め等ではなく、丸い塊の食材を使います。
きゅうりとザーサイはお好みの厚さ、大きさに切って下さい。
塩抜きする時間もお好きな塩加減になるように調節してくださいね。
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その他のレシピ
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