フライパンにバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。ベーコンが香ばしく焼けたら小麦粉を茶こしで振り入れ炒める。

水と塩を加えグリンピースと半分に切った芽キャベツを加える。

芽キャベツに火が入って全体にとろみがついてきたらレタスを加えてさっと炒め合わせ、お好みで胡椒をふって仕上げる。