鍋にバターを溶かし、玉葱、白葱をしんなりするまで炒める。

かぼちゃを加え煮崩れるまでさらに炒める。

ブイヨンを加え沸騰させ、沸騰したら弱火でコトコト煮る。
(約30〜40分)

柔らかくなったらミキサーにかけて鍋にもどし、再び火にかける。

牛乳、生クリームを入れ、塩こしょうで味を調える。

バターを入れて火をとめる。
※多めに作って冷凍保存をおすすめします。忙しい朝や、食欲のないときに温めてどうぞ。