濃厚で美味しかも簡単☆レアチーズケーキ
とても濃厚なのにヨーグルト＆レモンの風味でさっぱりといただけます。止まらない美味しさです！レンジ活用で作り方も簡単です
このレシピの生い立ち
色々なレシピを試しているうちに自分好みの味で、簡単に作れるレシピが出来上がりました。
ベリー類をフィリングに入れる場合でも、レモン汁は必ず入れた方が良いようです。
※私は板ゼラチンを使用していますが、粉ゼラチンでも問題ないと思います。
濃厚で美味しかも簡単☆レアチーズケーキ
とても濃厚なのにヨーグルト＆レモンの風味でさっぱりといただけます。止まらない美味しさです！レンジ活用で作り方も簡単です
このレシピの生い立ち
色々なレシピを試しているうちに自分好みの味で、簡単に作れるレシピが出来上がりました。
ベリー類をフィリングに入れる場合でも、レモン汁は必ず入れた方が良いようです。
※私は板ゼラチンを使用していますが、粉ゼラチンでも問題ないと思います。
作り方
- 1
ビニール袋などに土台用のクッキーを入れ、麺棒などで細かく砕く。
ゼラチンは、冷水でふやかしておく。 - 2
レンジで３０秒ほどチンして溶かしたバターを砕いたクッキーに加え、よく混ぜ、型に移しスプーンなどで平に押し固めておく。
- 3
クリームチーズを30秒ほどチンして柔らかくし、そこに砂糖を入れ溶けるまでホイッパーで混ぜる。溶けにくい時はもう少しチン
- 4
耐熱容器に80cc程度のお水を入れ、レンジにかけ熱湯を作り、そこにふやかしたゼラチンをよく溶かす。
- 5
3のクリームチーズに、生クリーム、ヨーグルト、4で溶かしたゼラチン、レモン汁を加えよく混ぜる。 ここで味見が出来ます♪
- 6
５を、２で作った型に流し、表面に出来る泡をとって表面を整えます。
ラップをして冷蔵庫で４時間〜一晩冷やして完成！ - 7
そのままでも、もちろん美味しいですが、ベリー類をトッピングすると、甘酸っぱくてこれまた美味しいです♪
コツ・ポイント
分量はきっちり正確ではなくても美味しくできると思います。皆さんの好みの味に仕上げてみてください☆ 私は来客がある日の前の晩によく作ります。レンジでチン→混ぜるだけなので、ぱぱっと作って冷蔵庫に入れておくだけで、焼き菓子よりも準備が簡単です。
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