きのこパスタ 和風

みのぷーぷー
みのぷーぷー @cook_40209518

今回冷蔵庫の片ずけです。
きのこが多く入っていたので、作りました。
使ったきのこ
舞茸 えのき なめ茸
このレシピの生い立ち
思い付きです。

きのこパスタ 和風

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今回冷蔵庫の片ずけです。
きのこが多く入っていたので、作りました。
使ったきのこ
舞茸 えのき なめ茸
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材料

2人
  1. きのこお好み 300グラム程度
  2. パスタ 300グラム
  3. ニンニク 大さじ1
  4. バター 大さじ2か12g
  5. ベーコン お好きなほど
  6. 調味料A
  7. 白だし 大さじ5
  8. 薄口醤油 大さじ1
  9. 砂糖 適度

作り方

  1. 1

    好きなきのこを一度湯がく
    (滑りがきになる人は、やっていた方がいいです)

  2. 2

    パスタは、少しきになるかたさで茹でる。出来上がり時間より１分早めに！茹でたら、湯ギリ＊茹で汁は、300mlぐらい残して。

  3. 3

    パスタは、オリーブをかけておく

  4. 4

    フライパンにバターとニンニクを入れてにんにくの匂いが出るまで炒める。
    そこにベーコンを入れる。

  5. 5

    ベーコンがあったまったら、そこに湯ギリし水洗いしたきのこを炒めてる

  6. 6

    Aの調味料を入れて茹で汁を３分の1入れる

  7. 7

    煮詰まったら、パスタを入れて茹で汁を入れて煮詰め、水気が消えたらＯＫ

  8. 8

    最後にネギや海苔を加えたらきのこパスタの出来上がり

コツ・ポイント

きのこに主に味をつけてしまうので、濃ゆいってもうほどにした方が、パスタに馴染みます。醤油や白だしは、地域関係によって塩加減が違います。そのため砂糖を適度にしました。私は九州の醤油ですので甘めの醤油です。
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