新タマネギの冷たいスープ
miikazoo @cook_40100913
自然な甘みがおいしい！
このレシピの生い立ち
ランチで食べたスープがおいしくて作ってみました。小さい娘に合わせてバター少なめで軽い感じです！
新タマネギの冷たいスープ
自然な甘みがおいしい！
このレシピの生い立ち
ランチで食べたスープがおいしくて作ってみました。小さい娘に合わせてバター少なめで軽い感じです！
作り方
- 1
タマネギをスライスしてバターを入れた鍋で弱火で炒める。
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- 2
しんなりしてきたら浸る位の水を入れ、コンソメとローリエを入れて煮る。味は後から調整できるのでここではあまり濃くしない。
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- 3
柔らかくなったらミキサー又はブレンダーにかけてピュレ状にする。
- 4
牛乳を入れ、塩胡椒で味を整え、とろみが欲しければ水溶き片栗粉で薄くとろみをつけて完成！
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コツ・ポイント
タマネギを焦がすと色も風味も悪くなるので注意！味の濃さはコンソメと塩胡椒で調整してください。
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