とっても簡単！本格酢豚を自宅で★
まいくっくぱ @cook_40217700
某高級スーパーのレトルトの甘酢あんがとても美味しく、試行錯誤して似せました。
少しマイルドに仕上げ、万人ウケされる味です
このレシピの生い立ち
美味しい酢豚を作りたくて
とっても簡単！本格酢豚を自宅で★
某高級スーパーのレトルトの甘酢あんがとても美味しく、試行錯誤して似せました。
少しマイルドに仕上げ、万人ウケされる味です
このレシピの生い立ち
美味しい酢豚を作りたくて
作り方
- 1
豚肉を角切りに切り、《1》の調味料を混ぜた中に肉を入れ、よく揉み込む
- 2
タケノコ、ピーマン、人参、玉ねぎを乱切りに切る。
- 3
《2》の材料を全て鍋に入れ、中火から弱火でことこと煮込む。くつくつと気泡が立ってくると、木ベラでかき混ぜる。
- 4
下味した角切りの豚肉をからりと揚げる。
- 5
肉をあげた残りの油とフライパンに少し垂らし、タケノコ、人参、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める
- 6
からりとあがった肉を投入
- 7
そこへ、甘酢ダレを入れ、絡ませる
- 8
出来上がり★
コツ・ポイント
甘酢ダレを作るとき、中火でゆっくりことこと片栗粉のこな臭さを飛ばす事が決め手です。
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