鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテールステーキ
お肉と同じ感覚でＯＫ!!簡単まぐろのテール（尾の身）ステーキ♪しっかり解凍してから焼いた方が絶対に美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
実家が鮪屋なもので、マグロ料理が多い我が家。ステーキを作ってみたので簡単に紹介させてもらいました。お暇な方はこちらもどうぞ→http://www.oceangrow.jp（三浦三崎天然マグロ専門店オーシャン・グロウ）
鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテールステーキ
お肉と同じ感覚でＯＫ!!簡単まぐろのテール（尾の身）ステーキ♪しっかり解凍してから焼いた方が絶対に美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
実家が鮪屋なもので、マグロ料理が多い我が家。ステーキを作ってみたので簡単に紹介させてもらいました。お暇な方はこちらもどうぞ→http://www.oceangrow.jp（三浦三崎天然マグロ専門店オーシャン・グロウ）
作り方
- 1
マグロの尾の身スライスを解凍し、キッチンペーパーでしっかり表面の水分を拭き取る。
-
- 2
※マグロの表面に「氷・霜・切粉」等が付着しているものは、水道水でよく洗い流してから解凍する事!!
- 3
※尾の部分には、水揚げの時に使うロープが入っている事があります。解凍すればロープは取り除けます。
-
- 4
ちょっと強めに両面塩コショウをふる。※トップ画はクレイジーソルトを使いました。
- 5
熱したフライパンにサラダ油をひき、尾の身スライスを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
-
- 6
焼き色がついたら、ひっくりかえして、もう片面を焼けば出来上がり。
- 7
ニンニクはお好みで入れても入れなくてもいいですよ～。
- 8
お弁当には照り焼きがオススメです♪
鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテール照り焼きレシピID : 19119808
-
- 9
※夕飯のオカズにするなら、冷蔵庫で半日かけ、ゆっくり解凍です。肉質を熟成させてから調理した方がより美味しくなりますよ ♥
コツ・ポイント
お肉のステーキと同じような感覚で調理できます。スライスに厚みがなければフタ無しで焼いても大丈夫です。食べる時にステーキソースや、お醤油・ポン酢等のお好みの調味料や、大根おろしを添えていただくと、より美味しく召し上がれます。
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