Arroz con verduras y merluza
Otra mezcla de sabores con mucho color :) Sabiendo que la verdura y el pescado, son algo bueno para la salud, nunca paro de probar combinaciones.
Arroz con verduras y merluza
Otra mezcla de sabores con mucho color :) Sabiendo que la verdura y el pescado, son algo bueno para la salud, nunca paro de probar combinaciones.
Paso a paso
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Como muchos no tienen tiempo de comprar cosas frescas, he decidido hacerlo con congelados. Todo tiene su truco para que sepa bien lo congelado.
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Descongelamos la merluza y la ponemos a freír con un poco aceite de oliva y le ponemos unos ajos para que pillen sabor, le pondremos un poco de sal.
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Una vez doradita la Merluza, la retiramos en un plato.
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Ahora le quitaremos la piel y las espinas, para poder mezclarlo más adelante.
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Ahora comenzamos a poner toda la verduras y las gambas congeladas en una olla para que cueza durante unos 10 minutos, no añadir agua, ya que al ser congeladas sueltan mucha agua.
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Un truco. Después de cocer las verduras, las pasamos por agua, para quitarles el aroma o sabor al estar congeladas. Sabrán mucho mejor.
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Ahora volveremos a poner la verdura en la misma olla, limpia. Le añadimos un poco de Aceite de oliva y procederemos a poner el arroz. 1 vaso y medio.
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Una vez puesto el arroz le pondremos azafrán, lo suficiente para darle color.
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Una vez puesto el azafrán, le pondremos la suficiente agua para cubrirlo. Pensad que seguro que habrá que añadir más agua, para que se haga el arroz en su punto. Es hora de poner la Sal al gusto. No os paséis poniendo, no es buena para la salud.
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Cuando el arroz este medio hecho, le pondremos la merluza que teníamos preparada en trocitos y le pondremos un poco de pimienta. La cantidad de pimienta depende si os gusta más o menos picante.
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Una vez esté el arroz en su punto, lo retiramos y dejamos unos minutos que repose. Ahora es tiempo de servirlo y ponerse las botas comiendo algo nuevo y con mucho sabor
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Consejos. Las setas pueden ser las que más os gusten. La pimienta ayuda hacer la digestión y es un quema grasas muy efectivo, pero sin pasarse. Hay a quien no le gusta el brócoli, podéis quitarlo, pero tiene vitaminas que necesita el cuerpo, es muy bueno. Recordar que hay que tener una alimentación variada, la salud es lo primero. Por cierto, todo fresco, aún sabe mejor ;)
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