Tarta de zanahoria con cobertura de chocolate blanco

Mandarinasymiel
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Castellón

Es una tarta que no sabe para nada a zanahoria; la verdad es que no se nota, sobresale el sabor de la canela, de la nuez moscada y con la cobertura de chocolate blanco, está riquísima. Es una tarta perfecta para San Valentín!

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Ingredientes

6 raciones
  1. -----Para el bizcocho:
  2. 250 g.zanahorias
  3. 3huevos
  4. 5-6nueces
  5. 200 g.azúcar moreno
  6. 100 ml.aceite de oliva suave
  7. 110 g.harina
  8. 1 cucharadalevadura en polvo
  9. 1 cucharadacanela molida
  10. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  11. 1 cucharaditanuez moscada
  12. 1 puñaditopasas sultanas
  13. ----Para la cobertura:
  14. 150 g.chocolate blanco de cobertura
  15. 15 g.mantequilla
  16. 2 cucharadasnata

Paso a paso

  1. 1

    El bizcocho: Trocea o pica las nueces, reserva. Lava y pela las zanahorias, rállalas o tritúralas con una picadora que es como yo lo he hecho, reserva.

  2. 2

    Bate los huevos en un bol, añade el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla, bate bien hasta que esté todo unido y esponjoso. Añade las nueces picadas y mezcla.

  3. 3

    Añade la harina con la levadura, la canela y la nuez moscada, mezcla bien con una espátula. Pon las pasas y las zanahorias, mezcla todo bien.

  4. 4

    Unta un molde con mantequilla y harina, sacude el molde para que caiga la que sobre. Echa toda la mezcla en el molde y pon en el horno precalentado a 190º unos 30 o 35 minutos, depende de lo alto que sea tu molde. Cuando el bizcocho esté hecho, deja que se enfríe un poco y desmolda. Dale la vuelta.

  5. 5

    Para la cobertura de chocolate: Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría o poco a poco en el microondas. Añade la mantequilla y la nata, remueve para que se junte todo y quede una crema suave. Cubre el bizcocho con la cobertura de chocolate, adorna como tu quieras.

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Escrita por

Mandarinasymiel
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Castellón
Ama de casa apasionada de la cocina, sobre todo de la tradicional.Mi blog es http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/También puedes seguir mis recetas en: https://www.facebook.com/mandarinasymiel/https://twitter.com/mandarinasymielhttps://www.instagram.com/mandarinasymiel/?hl=es
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