Tarta de Zanahoria

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Algeciras (Cádiz)

La vi hacerla a Jordi Cruz y como me gusta tanta la hice

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Ingredientes

8-10 comensales
  1. 225 grharina de trigo
  2. 250 grazúcar moreno
  3. 250 grzanahorias
  4. 150 mlaceite de girasol
  5. 5huevos
  6. 4-5 grcanela
  7. 1 pizcanuez moscada
  8. 1 sobrelevadura
  9. Para el relleno y cobertura
  10. 300 mlnata para montar
  11. 250 grqueso crema (yo puse mascarpone)
  12. 150 grazúcar glass
  13. unasgotitas de esencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los huevos en un robot de batir y los tenemos como 6 minutos hasta que doble su volumen, una vez pasado eso añadimos el azúcar moreno y batimos hasta integrar

  2. 2

    Ahora es el turno de hacer un puré con la zanahoria y el aceite, pelamos la zanahoria y cortamos en dados pequeños la ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el aceite, batimos hasta tener un puré fino

  3. 3

    En un bol echamos el puré encima ponemos la mezcla de huevos y azúcar, y vamos echando los ingredientes secos tamizados poco a poco hasta que esté todo bien integrado

  4. 4

    Lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos

  5. 5

    Mientras se hace el bizcocho vamos a preparar la crema de queso, ponemos el queso en un bol y añadimos la mitad de azúcar glass, mezclamos hasta integrar los elementos

  6. 6

    Montamos la nata con la otra mitad de azúcar y las gotas de vainilla, y mezclamos las dos elaboraciones, ya tenemos la crema de queso

  7. 7

    Ahora una vez que el bizcocho esté frío cortamos por la mitad y rellenamos pero no le ponemos mucha crema, nos tiene que sobrar para adornar

  8. 8

    Terminamos adornando a nuestro gusto, este fue el mío la metemos un par de horas en el frigo antes de degustarla

  9. 9

    El resultado al cortarla y un sabor espectacular. Ya solo me queda deciros que disfrutéis con la cocina y QUE APROVECHEEEEE

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Escrita por

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Algeciras (Cádiz)
Me tenéis en Instagram = @misrecetillasPues un simple aprendiz de la vida y aprendiz de una pasión que es la cocina y lo mejor compartir con todos ustedes 👨‍🍳
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