Tarta de Zanahoria

La vi hacerla a Jordi Cruz y como me gusta tanta la hice
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos en un robot de batir y los tenemos como 6 minutos hasta que doble su volumen, una vez pasado eso añadimos el azúcar moreno y batimos hasta integrar
- 2
Ahora es el turno de hacer un puré con la zanahoria y el aceite, pelamos la zanahoria y cortamos en dados pequeños la ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el aceite, batimos hasta tener un puré fino
- 3
En un bol echamos el puré encima ponemos la mezcla de huevos y azúcar, y vamos echando los ingredientes secos tamizados poco a poco hasta que esté todo bien integrado
- 4
Lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos
- 5
Mientras se hace el bizcocho vamos a preparar la crema de queso, ponemos el queso en un bol y añadimos la mitad de azúcar glass, mezclamos hasta integrar los elementos
- 6
Montamos la nata con la otra mitad de azúcar y las gotas de vainilla, y mezclamos las dos elaboraciones, ya tenemos la crema de queso
- 7
Ahora una vez que el bizcocho esté frío cortamos por la mitad y rellenamos pero no le ponemos mucha crema, nos tiene que sobrar para adornar
- 8
Terminamos adornando a nuestro gusto, este fue el mío la metemos un par de horas en el frigo antes de degustarla
- 9
El resultado al cortarla y un sabor espectacular. Ya solo me queda deciros que disfrutéis con la cocina y QUE APROVECHEEEEE
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