Tarta de zanahoria y chocolate

atraccionazul
atraccionazul @cook_1805718
ESPAÑA

Este es un pastel realizado para el cumpleaños de mi sobrino, en el que intenté rebajar al máximo el colesterol, sin que se perdiera el sabor típico de pastel que tanto les gusta a los niños.(Y a los no tan niños...)

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 240 gzanahoria rallada
  2. 2huevos
  3. 160 gaceite de girasol
  4. 200 gazúcar moreno
  5. 360 gharina
  6. 1 cdacacao en polvo
  7. 10 glevadura Royal
  8. 10 gbicarbonato
  9. 1 pizcasal
  10. 1/2 cdtscanela molida
  11. 1/2 cdtsnuez moscada molida
  12. PARA LA COBERTURA:
  13. 1 Tabletachocolate de cobertura
  14. Mantequilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Triturar la zanahoria, añadir el aceite y los huevos. Batir hasta que quede homogéneo.

  2. 2

    En un bol mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada, pasándole las varillas para que quede mezclado.

  3. 3

    Añadir poco a poco los sólidos sobre la zanahoria y batir hasta que queden totalmente incorporados.

  4. 4

    Verter en molde previamente engrasado y cocer a 170º C unos 35 minutos, aprox.

  5. 5

    Pinchar para comprobar que está hecho, sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldarlo.

  6. 6

    Deshacer el chocolate al baño maría, junto a la mantequilla necesaria y cubrir el pastel con esa cobertura. Añadirle unas nueces para decorar.

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atraccionazul
atraccionazul @cook_1805718
ESPAÑA
Me encanta leer, escribir, viajar y hacer pasteles y todo tipo de dulces.
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