皆大好き♡ホクホクコロッケ
spicemagic @cook_40103058
子供達が大好きな我が家定番のコロッケ♪手作りは何個でも食べれます！♪
今回は枝豆を加えてみました。
このレシピの生い立ち
特に無し。子供達が大好きだった昔から変わらぬコロッケです。
皆大好き♡ホクホクコロッケ
子供達が大好きな我が家定番のコロッケ♪手作りは何個でも食べれます！♪
今回は枝豆を加えてみました。
このレシピの生い立ち
特に無し。子供達が大好きだった昔から変わらぬコロッケです。
作り方
- 1
じゃが芋は皮のまま圧力鍋で蒸かす。
皮をむき熱いうちにマッシャーで潰しバターを加えて混ぜる。塩胡椒で味付け。 -
- 2
サラダ油大さじ1/2で玉葱をしんなりするまで炒めたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め,塩胡椒で味付け。パットに移す。
-
- 3
茹でた枝豆の2/3はペーストにする。
-
- 4
1、2、３、牛乳を合わせて混ぜ合わせ塩胡椒で味付け。パットに広げて冷ます。
-
- 5
形よく丸めて、衣をつけて180℃で揚げる。
ケチャップ＋ウスターソースで頂きます。もちろんそのままでも。 -
コツ・ポイント
衣の卵液＊は、卵1個、牛乳100㏄、振るった小麦粉１/3cup ほど入れて溶いておく。衣に絡みやすい卵液です。
メークインを使用しましたが男爵でも。圧力鍋て蒸かしましたが茹でても。１で混ぜすぎると粘りが出るので木べらで切るように混ぜる。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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