りんごは8つか6つに切って芯を取って皮をむく。

フライパンにグラニュー糖と水を入れて、強めの中火でカラメルを作る。

キツネ色になってきたらバターを加えて溶かし、リンゴを全部入れてかき混ぜながら10分ほど煮る。

冷凍パイシートを柔らかくしておき、型の大きさに切ってフォークで穴をあけておく。リンゴの上に乗せる。

210度に予熱したオーブンの中段で20分ほど焼く。

焼けたらあら熱をとって、皿にひっくりかえしてから切り分ける。