玉ねぎはみじん切り、キノコ類は粗みじん切りにする。
ピーマンとパプリカは1口大に切る。
Ａは混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱してから、ショウガ、にんにくを炒める。香りがでたらひき肉を加えて炒める。
肉がぱらぱらになったら

玉ねぎ、キノコ、ピーマン、パプリカの順に炒める

②をＡで調味して
水分を飛ばすように炒める。

ご飯をよそい、③をかけ、目玉焼きをのせ、青じそをのせる。