レアチーズケーキ
りえ☆きた @cook_40159574
アッサリさっぱりなレアチーズケーキ☆
甘さが欲しい方はジャムソースをかけてオシャレに♪
このレシピの生い立ち
実家の母から教わったレシピです。
生クリームのケーキが苦手だった私のためによく作ってくれました。今では、私が子供に作ってあげて喜ばれています♪
レアチーズケーキ
アッサリさっぱりなレアチーズケーキ☆
甘さが欲しい方はジャムソースをかけてオシャレに♪
このレシピの生い立ち
実家の母から教わったレシピです。
生クリームのケーキが苦手だった私のためによく作ってくれました。今では、私が子供に作ってあげて喜ばれています♪
作り方
- 1
クリームチーズは常温で柔らかくしておきます。ボールに材料Aを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
-
- 2
材料Bを別のボールに入れ、湯せんにかけてトロっとするまで、そっとかき混ぜます。冷めたら１のボールに入れて混ぜ合わせます。
-
- 3
別のボールに生クリームを入れ、６分立てくらいに泡立てます。泡立て器を持ち上げるとポタポタと落ちる感じです。
-
- 4
３を１のボールに入れてゴムべらでボールの底からすくい上げるようにかき混ぜます。
- 5
ゼラチンは予め大さじ４の水でふやかし、湯せんで戻します。材料が全て混ざっている１のボールに戻したゼラチンを入れます。
- 6
ゼラチンが全体になじんだら型に流して冷蔵庫で2~３時間冷やしたら完成☆
型はケーキ用でも小さいカップでも何でもOK - 7
食べるときにソース（ジャムを少し水でのばす）をかけてあげると、より一層美味しくなります♪
コツ・ポイント
・卵黄と砂糖が混ざっている状態で、冷えた牛乳を入れるとダマになるので、牛乳は温めましょう！
・生クリームの泡立て具合いで固さが変わりますので、泡立てすぎないように！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19239243
