サンバル・パウダー1
almaアルマ @cook_40231859
サンバルという南インドのスープ・カレーに使う、サンバル・パウダーです。こちらは義姉(インド人)から教わったものです
このレシピの生い立ち
南インド人の義母や義姉、プロの料理人さんたちから教わったレシピのひとつです。
インド女性はたいてい料理上手です♪
サンバル・パウダー1
サンバルという南インドのスープ・カレーに使う、サンバル・パウダーです。こちらは義姉(インド人)から教わったものです
このレシピの生い立ち
南インド人の義母や義姉、プロの料理人さんたちから教わったレシピのひとつです。
インド女性はたいてい料理上手です♪
作り方
- 1
使用するスパイスの写真。
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- 2
上段：コリアンダー・シード、クミン・シード、メティ・シード、
- 3
下段：トゥール豆、チリ・パウダー、ドライ・チリ
- 4
フライパンでトゥール豆とたかのつめを軽く炒める。
-
- 5
同様にフライパンでコリアンダー・シード、クミン・シード、メティ・シードも乾煎りする。
- 6
ブレンダーに1.と2、チリ・パウダーを入れて粉末状にすり潰す。
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- 7
乾燥させ、密封容器に入れて保存する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19424977
