大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物
単！！ @cook_40050638
15/4/10 2度目の話題入り有難う、こんな煮物が欲しくなる時ありますよね、懐かしい味、昭和の味です。簡単に出来ます
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂でこれとよく似たメニューが出ました。干ししいたけではなかったのだけれど、干ししいたけにするとより旨味が出るのではと思ってレシピを作りました。
大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物
15/4/10 2度目の話題入り有難う、こんな煮物が欲しくなる時ありますよね、懐かしい味、昭和の味です。簡単に出来ます
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂でこれとよく似たメニューが出ました。干ししいたけではなかったのだけれど、干ししいたけにするとより旨味が出るのではと思ってレシピを作りました。
作り方
- 1
干ししいたけを水に２０分以上浸して戻す
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- 2
油揚げは半分に切って、三角形にもう半分に切り、熱湯で油切りする
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- 3
大根は厚さ１センチのいちょう切り、にんじんは乱切りにする
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- 4
大根とにんじんを一緒にラップに包みレンジ５００Ｗで５分加熱する
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- 5
戻したしいたけは軸を切り落とし、半分に切る
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- 6
鍋にしいたけの戻し汁を含めて水を入れて加熱し、沸騰したら大根、にんじん、しいたけ、油揚げと●を入れて中火で煮る
-
- 7
煮汁が１／４ぐらいになると、火を止めてお椀に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
大根とにんじんを先にレンジで加熱しておくことで、短時間で柔らかく煮ることが出来ます、楽ですよ
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その他のレシピ
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