大根、人参の皮を剥き、いちょう切りにする。
(火の通りやすさの加減で厚さは3mm幅ぐらいが良いかとおもいます。)

椎茸を細切りにする。

じゃがいもは1度お湯で20分程茹でて柔らかくする。
茹で上がったら一口大にカットする。

油揚げも一口大にカットする。

こんにゃくは手でちぎりながら、一口大の半分程の大きさにする。

豚肉も2cm幅にきり、油を敷いて熱した鍋に投入する。

豚肉の赤色が無くなったら、大根、人参、椎茸、じゃがいも、こんにゃくを入れ豚肉と混ぜ合わせます。

具材が混ざったらお水を入れ、あごだしを適量入れて水が沸騰するまで鍋の蓋を閉めて待ちます。

水が沸騰したらアクが出ている場合、アクを取り除きます。

大根、人参が食べられる柔らかさになるまで煮込んだら、火を一度切り、味噌を適量溶かします。

器によそったら、青ネギと七味をらお好みの量を散らして頂いてください(o^^o)