ブライン液でしっとりローストチキン♪
meg115 @cook_40050302
ブライン液に漬けて焼くローストチキン♪ もも肉もむね肉も驚くほどし〜っとり＆ジュ〜シ〜♪♪
このレシピの生い立ち
七面鳥をブライン液に漬けてから焼くと、しっとりジューシーに美味しく仕上がるので、鶏肉でも試してみたら、もも肉もむね肉も大好評だったので、覚え書きとします…。
ブライン液でしっとりローストチキン♪
ブライン液に漬けて焼くローストチキン♪ もも肉もむね肉も驚くほどし〜っとり＆ジュ〜シ〜♪♪
このレシピの生い立ち
七面鳥をブライン液に漬けてから焼くと、しっとりジューシーに美味しく仕上がるので、鶏肉でも試してみたら、もも肉もむね肉も大好評だったので、覚え書きとします…。
作り方
- 1
ブライン液は塩と砂糖が溶ける程度に温めてから、冷ましておく。
- 2
もも肉を①に一晩漬ける。
-
- 3
天板にクッキングシートを敷き、水けを拭き取ったもも肉を並べる。胡椒を振り、オリーブ油をまぶす。
- 4
220℃のオーブンで15分。200℃に下げて15〜20分焼いて、出来上がりです。
-
- 5
むね肉３枚（１kg）の場合も、ブライン液１カップに同様に漬ける。
-
- 6
③の後、220℃のオーブンで25分ほど焼いて、出来上がりです。
-
- 7
【ID:18168841】
家族が集う日にローストターキー（七面鳥） -
コツ・ポイント
②は、もも肉を５本焼いたので、２本と３本の袋に分けて、２カップのブライン液に漬けました。
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