ラムロールの塩麹クミン炒め【タコス用】

みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011

タコス にも つまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
ラム肉タコス を考案するため。

ラムロールの塩麹クミン炒め【タコス用】

タコス にも つまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
ラム肉タコス を考案するため。

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材料

  1. ラムロール 1kg
  2. クミンシード 大さじ4
  3. おろしにんにく 大さじ1
  4. クミンパウダー 大さじ1
  5. ごま 大さじ1
  6. 塩麹 100g
  7. ブラックペッパー 大さじ1
  8. パクチー お好みで

作り方

  1. 1

    ラムロール。

  2. 2

    クミンシード、他の調味料もすべて入れる。

  3. 3

    混ぜながら、肉をほどいていく。
    30分以上おいて味を馴染ませる。

  4. 4

    フライパンで炒める。

  5. 5

    仕上げに塩で味を整える。

  6. 6

    お好みでパクチー、ライム添える。

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みのり食堂はからだに安心安全な食材を使用して麹料理を作るを提供する移動販売・ケータリング専門店です。レシピは業務用が主です。
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