乳・卵・チョコ不要。お豆腐ガトーショコラ
生クリーム・バターの代わりに豆腐を使って作るガトーショコラ。
作業時間１０分。混ぜるだけ、豆腐臭くない、しっとり濃厚。
このレシピの生い立ち
これ、チョコレートも生クリームも入ってないの？と思うくらいチョコレート感があって濃厚！
本当のガトーショコラにはバターを1/2本使います。100gです！カロリーすごいわけですね。
食物繊維やミネラルもバランスよく摂れてしまいます。
乳・卵・チョコ不要。お豆腐ガトーショコラ
生クリーム・バターの代わりに豆腐を使って作るガトーショコラ。
作業時間１０分。混ぜるだけ、豆腐臭くない、しっとり濃厚。
このレシピの生い立ち
これ、チョコレートも生クリームも入ってないの？と思うくらいチョコレート感があって濃厚！
本当のガトーショコラにはバターを1/2本使います。100gです！カロリーすごいわけですね。
食物繊維やミネラルもバランスよく摂れてしまいます。
作り方
- 1
※粉類をカップで計量する時は、ぎゅうぎゅう詰めこまないように。
計量カップに粉をふんわりすくってからすり切って計ります。 -
- 2
オーブンを180度に予熱。
ボウルに【液体類】の材料をすべて入れ、泡立て器で豆腐をつぶしながらなめらかになるまで混ぜる。 -
- 3
ビニール袋に【粉類】の材料をすべて入れ、空気をふくませるようにシャカシャカとふる。
-
- 4
【液体類】に【粉類】を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
-
- 5
オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
- 6
中央に竹串を刺してみて、どろどろの液体がついてこなければ焼き上がり。
-
- 7
焼き上がりは崩れやすいので、粗熱がとれるまでそのまま冷ます。 ラップをし、冷蔵庫に一晩置くと切り分けやすくなります。
-
- 8
当日よりは１日置いたほうがしっとりと味がなじんで美味しくなりますよ。
-
コツ・ポイント
ヘルシーなケーキを本格的な味に近づけるコツは、バニラの香り。
バニラエッセンスでもバニラオイルでもエキストラクトでもOKです。
入れると格段にリッチ感がアップします。
使うのは数滴ですから、ひとつ買えば様々なお菓子作りに長〜く使えますよ。
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