ボリュームたっぷり♪ジューシー鶏チリ♪
みちぽんぽん @cook_40055920
鶏むね肉は給料日前の救世主♡
海老チリよりボリューム満点♪特性チリソースで大満足！
肉がジューシー♡お正月やお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
海老チリを作りたいけど海老は お高いので 安くて栄養価の高い 鶏むね肉で作ったところ 家族大満足
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、生姜、にんにくはみじん切り
-
- 2
胸肉は 皮を取り除き そぎ切りにし 一口大に切る
酒、塩コショウ、ごま油を揉み込んで30分位置く
- 3
②に片栗粉をまぶす
-
- 4
フライパンに油を敷き加熱
★を加え混ぜながら中火で1〜2分加熱 -
- 5
④のソースに◯を加え、沸騰してから水溶き片栗粉を加え１分程度煮詰め火を止める
-
- 6
ソースを作ってる間に 別のフライパンを加熱し油を敷き③の肉を並べて中火で焼く
- 7
肉の周りが白くなってきたら直ぐ裏返して30秒程加熱
-
- 8
⑦に⑤のソース、ネギ・ごま油を手早く加え絡め 塩胡椒で味を調え 直ぐ火を止める
-
- 9
皿に盛り付けたら完成♪
-
コツ・ポイント
・辛めです豆板醤で加減して！
・肉は中心が 半生状態で火を止め 余熱で火を通すことにより パサつかずジューシーな仕上がりになるので(⑦の工程)加熱し過ぎに注意!
・このチリソースで海老はもちろん イカ、ホタテ等入れても美味しく頂けます
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鶏胸肉だってふんわりジューシーな鶏チリ 鶏胸肉だってふんわりジューシーな鶏チリ
パサつきがちな鶏胸肉。加熱時間次第でふっくら＆ジューシーに仕上がります。チリソースも家にある材料で簡単に出来ます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19637866
