厚切り豚ロースで♪簡単ポークジンジャー
生姜がピリリときいたソースでご飯が進む！
簡単にできるのにボリュームたっぷり。
忙しい日のお助けおかずの定番です♪
このレシピの生い立ち
洋食屋さんのレシピは玉ねぎ・生姜・にんにくをミキサーにかけていましたが、簡単にチューブを使用して我が家好みの味付けにアレンジ。はちみつを入れてお肉を柔かく仕上げました。
厚切り豚ロースで♪簡単ポークジンジャー
生姜がピリリときいたソースでご飯が進む！
簡単にできるのにボリュームたっぷり。
忙しい日のお助けおかずの定番です♪
このレシピの生い立ち
洋食屋さんのレシピは玉ねぎ・生姜・にんにくをミキサーにかけていましたが、簡単にチューブを使用して我が家好みの味付けにアレンジ。はちみつを入れてお肉を柔かく仕上げました。
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろして、汁ごとソースの材料を全て合わせておく。豚肉は脂身部分に浅く切り目を入れて筋切りし、塩胡椒を少々。
-
- 2
豚肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を引き強火でカリッと焼き目をつける。返してまた焼き目をつけ清酒を入れて蓋をする。
-
- 3
弱火で２分間蒸し焼きにして、キッチンペーパーで余分な油をふき取りソースを入れる。豚肉はすぐにお皿に取り出す。
-
- 4
軽く煮詰めればジンジャーソースの完成。この時味見して辛い場合は水や砂糖を足して調整。ゆっくり煮詰めると甘くなります。
-
- 5
ジンジャーソースをたっぷりかけて、お肉をカットしていただきます。（ソースは豚ロース3枚分。甘め好ならはちみつ大さじ1で）
-
- 6
2015.2.20つくれぽ100人達成。作って下さった皆さまありがとうございます。
コツ・ポイント
※盛り付けた時に表になる面（右側がすぼんで脂身）に塩・黒胡椒をしてこの面から焼く。
※豚ロース肉が1枚80〜90gの場合は火が通りすぎると固くなるので、少し早めに蓋を取る。
※お肉を取り出したらソースは弱火でゆっくり煮詰めると甘くなります。
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