全卵使用なめらかプリン
卵プリン卵黄だけのレシピが多い中、残った白身を捨てる、もったいない！と言うかた必見♪全卵でなめらかプリンが、できますよ♪
このレシピの生い立ち
卵プリン、卵黄のみだと、確かになめらかに。でも残った白身は？後でメレンゲクッキー、、、泡立てるの面倒で結局捨てる。もったいないから全卵で、なめらかプリンの作り方考えました(｀✧∀✧´)ｷﾗｰﾝ!ココアプリンID19462929も載せてます
全卵使用なめらかプリン
卵プリン卵黄だけのレシピが多い中、残った白身を捨てる、もったいない！と言うかた必見♪全卵でなめらかプリンが、できますよ♪
このレシピの生い立ち
卵プリン、卵黄のみだと、確かになめらかに。でも残った白身は？後でメレンゲクッキー、、、泡立てるの面倒で結局捨てる。もったいないから全卵で、なめらかプリンの作り方考えました(｀✧∀✧´)ｷﾗｰﾝ!ココアプリンID19462929も載せてます
作り方
- 1
材料を準備！
バニラエッセンスかバニラオイル置き忘れ、すみません！ -
- 2
作る鍋に直接卵２個割入れ、泡立て器で、よく溶いておきます
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- 3
砂糖、牛乳も入れて加熱する前に泡立て器で混ぜます。
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- 4
牛乳、砂糖を加え冷たいミルクセーキ状態
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- 5
火にかけ泡立てない程度にときどき軽く混ぜています
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- 6
鍋ふちが少しぷくぷくし出したら火を止める。沸騰してしまうとダマの原因になります。
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- 7
火を止めたら、泡立て器で回し混ぜながら、もう片方の手でクックゼラチン１袋を入れてよく混ぜましょう。
- 8
クックゼラチンを入れてよく混ざったら、バニラエッセンスか、バニラオイルを入れます。入れすぎると緑がかってしまうので注意
- 9
熱いうちに茶こしを使いプリン型に流し入れます
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- 10
あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしましょう！これで全卵プリン完成です！ちなみに一緒にあるのは濃厚ココアプリン、今人気１位です！
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コツ・ポイント
加熱前に鍋に卵入れて、よく溶きます。牛乳、砂糖入れてさらに、よく泡立て器で混ぜ、冷たいミルクセーキ状態。
加熱して、沸騰直前(クックゼラチンが溶ける状態)で、火を止める。
クックゼラチン入れる時は泡立て器で混ぜながら少しづつ入れてダマ防止。
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