【作り置き・冷凍保存】ハンバーグのタネ

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話題入り感謝☆つくれぽ80件☆大量の挽肉を【作り置き・冷凍保存】ハンバーグに!用途に合わせて成形しておくと便利です◎

このレシピの生い立ち
コストコで購入した大量の合挽き肉を、【作り置き・冷凍保存】用のハンバーグにしました♪

《コツ・ポイントの続き》
ハンバーグのタネに酒を加えると、粘りやすくなります。
使う前日に冷蔵庫に移して解凍します。

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材料

  1. 合挽き肉 800g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 2個
  3. 生パン粉 60g
  4. 牛乳豆乳 60ml
  5. 玉子 1個
  6. 塩・コショウ・ナツメ 適量
  7. (好きなハーブ) 少々(お好みで)
  8. 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、飴色になるまでよく炒める

  2. 2

    大きめのボウルに☆を入れて軽く馴染ませふやかしておき、全ての材料を加えて粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる

  3. 3

    好きな形に成形して、一つづつラップに包み、ジプロックなどの保存袋に入れて冷凍する

  4. 4

    《使用例》煮込む時は冷凍のまま、焼く時は冷蔵解凍するか、フタをして極弱火で蒸し焼きにして下さいね!

  5. 5

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  6. 6

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  13. 13

    2016/04/16「ハンバーグのたね」の人気検索で1位になりました♡

  14. 14

    2016/08/26話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます♪

  15. 15

    保存期間は、保存状況や環境、季節によっても変わってくるので一概に言えませんが、目安として、3週間くらいです

  16. 16

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  17. 17

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  18. 18

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コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時は、レンジで約1分加熱し、塩(分量外)をひとつまみ入れて炒めると早く飴色になります

《内訳》
夕食用ハンバーグ×3
お弁当用ハンバーグ×3
ハンバーガー用バンズ×2
※お弁当用ハンバーグ1個は、次の日のお弁当用に冷蔵保存

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レシピ作者

sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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