Bundt red velvet con cheesecake

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Hay algo más romántico que un red velvet? Sedoso y con el plus del cheesecake como relleno.

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Ingredientes

75m
12 raciones
  1. 285 gr harina común
  2. 280 gr azúcar
  3. Una pizcasal
  4. Una cucharada y media cacao en polvo sin azúcar
  5. Una cucharaditabicarbonato
  6. Una cucharadita colmada colorante en pasta rojo
  7. 240 mlaceite de girasol
  8. 180 mlbuttermilk (si no tenemos la hacemos mezclando 170 ml de leche entera con medio zumo de limón)
  9. Una cucharadita pasta de vainilla
  10. 2 huevos
  11. Dos cucharaditasvinagre blanco
  12. -----Para el cheesecake:
  13. 225 gr queso crema
  14. 60 grazúcar
  15. 1huevo
  16. Media cucharaditapasta de vainilla

Paso a paso

75m
  1. 1

    Mezclamos los ingredientes secos por un lado: Harina tamizada, sal, azúcar, cacao en polvo y bicarbonato. Por otro lado mezclamos también los líquidos: huevos batidos, aceite, buttermilk, vainilla, vinagre y el colorante. Hacemos un hueco en los ingredientes secos para verter los líquidos y mezclamos con varillas hasta que quede una mezcla sedosa. Reservamos.

  2. 2

    Mezclamos el queso crema, azúcar, el huevo y la pasta de vainilla.

  3. 3

    Preparamos el molde bundt rociando con grasa para moldes en spray y harina (desechando el exceso de harina).

  4. 4

    Vertemos la mitad de la mezcla red velvet y toda la mezcla de queso.

  5. 5

    Terminamos con la otra mitad de red velvet. Horneamos con el horno previamente calentado a 180ºC una hora y 10 minutos más o menos o cuando al introducir un palillo nos salga seco.

  6. 6

    Espolvoreamos con azúcar glass para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
Felicitaciones, Sofía!! Es una torta realmente espectacular!

Escrita por

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.
Mi blog es :http://sobrillas.blogspot.com.es/Página en facebook:https://www.facebook.com/sobrillas/?pnref=lhcInstagram: https://www.instagram.com/sobrillasblog/
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