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Ingredientes

  1. 130harina integral avena neutra
  2. 1huevo
  3. 1limón
  4. Ralladura de naranja y limón
  5. Emulsión red velvet
  6. Queso untable eatlean cheese
  7. Esencia de vainilla
  8. Edulcorante
  9. 15 grCacao puro en polvo sin azúcar
  10. Aceite de coco
  11. 7 grlevadura
  12. 175 mlleche

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos la harina con la levadura y reservamos

  2. 2

    En un vaso echamos la leche y el zumo de medio limón parecerá leche cortada pero es para crear el buttermilk dejamos reposar 5 minutos

  3. 3

    Batimos el huevo con el edulcorante, le echamos esencia de vainilla yo sé la echo a ojo y seguimos batiendo, añadimos ralladura de naranja y limón y seguimos batiendo, añadimos el cacao puro en polvo unos 7 gr

  4. 4

    Aproximadamente, la emulsión red velvet igual a ojo, el aceite de coco derretido y vamos añadiendo la harina con la levadura cucharada a cucharada mientras vamos batiendo, le añadimos la leche con el limón y el zumo del medio limón restante y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos

  5. 5

    Para el Cheesecake usamos 70 gr de queso untable, esencia de vainilla y edulcorante al gusto mezclamos estos tres ingredientes hasta que quede una pasta cremosa que se pueda manejar

  6. 6

    Vamos vertiendo la mezcla en los moldes de muffins y cuando estén llenos le echamos una cucharada de Cheesecake y movemos con un palillo para que se hunda hasta el fondo.

  7. 7

    Horneamos unos 15 o 20 minutos a 180 grados y listos (ojo! Vigilar porque cada horno es un mundo!)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Qué pasada!!! Tienen una pinta increíble y me parece una idea súper original :) Me los guardo!

Escrita por

Laura Martín
Laura Martín @cook_14102305
Cádiz
Me llamo Laura, y hace dos años empecé un estilo de vida saludable, así que intentaré mostrar mi día a día ♥️♥️♥️
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