Muffins red velvet Cheesecake
Paso a paso
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Mezclamos la harina con la levadura y reservamos
- 2
En un vaso echamos la leche y el zumo de medio limón parecerá leche cortada pero es para crear el buttermilk dejamos reposar 5 minutos
- 3
Batimos el huevo con el edulcorante, le echamos esencia de vainilla yo sé la echo a ojo y seguimos batiendo, añadimos ralladura de naranja y limón y seguimos batiendo, añadimos el cacao puro en polvo unos 7 gr
- 4
Aproximadamente, la emulsión red velvet igual a ojo, el aceite de coco derretido y vamos añadiendo la harina con la levadura cucharada a cucharada mientras vamos batiendo, le añadimos la leche con el limón y el zumo del medio limón restante y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos
- 5
Para el Cheesecake usamos 70 gr de queso untable, esencia de vainilla y edulcorante al gusto mezclamos estos tres ingredientes hasta que quede una pasta cremosa que se pueda manejar
- 6
Vamos vertiendo la mezcla en los moldes de muffins y cuando estén llenos le echamos una cucharada de Cheesecake y movemos con un palillo para que se hunda hasta el fondo.
- 7
Horneamos unos 15 o 20 minutos a 180 grados y listos (ojo! Vigilar porque cada horno es un mundo!)
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Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el video https://www.youtube.com/watch?v=dNqIQszsd6Q y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.
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